وبا کے بار بار پھیلنے کے ساتھ، ایسا لگتا ہے کہ مزید ریستوراں کھانا پہنچانے کے لیے ویٹر کے بجائے فوڈ ڈیلیوری روبوٹ کا استعمال کرتے ہیں۔ کافی حد تک، فوڈ ڈیلیوری روبوٹس نے مشکل بھرتی کے مسئلے کو ختم کر دیا ہے، اور کھانے کی ترسیل کی کارکردگی کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں اور کھانے والوں کی توجہ اپنی طرف مبذول کر سکتے ہیں، جو کہ ریستوراں کے لیے ایک بڑا فائدہ معلوم ہوتا ہے۔
تاہم ویٹر کے ساتھیوں کو یہ فکر لاحق ہونے لگی کہ آیا مستقبل میں ان کی جگہ روبوٹ لے لیں گے۔
زیادہ سے زیادہ فوڈ ڈیلیوری روبوٹ کیوں ہیں؟
فوڈ ڈیلیوری روبوٹ میں اضافے کے دو اہم پہلو ہیں: پہلا، وبا کے زیر اثر، کیٹرنگ انڈسٹری میں لیبر ایک بڑا منفی عنصر بن گیا ہے۔ کارکنوں کی بھرتی کی مشکل صرف ایک پہلو ہے۔ کیٹرنگ انڈسٹری کے روزمرہ کے کاموں پر اس وبا کے اثرات نے بھی کچھ اسٹورز کو مزدوری کے اصل اخراجات برداشت کرنے سے قاصر بنا دیا ہے۔
دوسری جانب وبا کے تحت کنٹیکٹ لیس فوڈ ڈیلیوری لوگوں کی توجہ کا مرکز بن گئی ہے اور فوڈ ڈیلیوری روبوٹس نے کھانے کے دوران اس وبا کو غیر ارادی طور پر پھیلنے سے بخوبی بچا لیا ہے۔
فوڈ ڈیلیوری روبوٹ میں عام طور پر ملٹی لیئر ٹرے ہوتے ہیں، اور سنگل لیئر ٹرے 10KG تک لوڈ ہو سکتی ہے۔ لیس سنکرونس پوزیشننگ اور نقشہ کی تعمیر کے نظام کے ساتھ، پوزیشننگ کی درستگی اور استحکام، مختلف ایپلیکیشن منظرناموں جیسے کہ ریستوراں میں مستحکم اور موثر آپریشن حاصل کرنے کے لیے۔
انسانی ویٹر کے مقابلے میں فوڈ ڈیلیوری روبوٹ زیادہ موثر ہیں۔ میزوں کو بند کرنے اور صاف کرنے کو مثال کے طور پر لے کر، کھانے کی ترسیل کا روبوٹ ایک وقت میں 4-8 میزوں سے دسترخوان جمع کر سکتا ہے، جو کہ دستی مشقت سے تین گنا زیادہ ہے۔
ایک ہی وقت میں، کثیر سطحی تعاون متعدد مشینوں کو ایک ہی کام کرنے والے ماحول میں مرکزی انضمام کے مرکز کے ذریعے ذہانت کے ساتھ تعاون کرنے کی اجازت دیتا ہے، اعلی درجے کی کوآرڈینیشن کے ساتھ، کھانے کی ترسیل کی کارکردگی کو مزید بہتر بناتا ہے۔
ریستوران کے استعمال کے اعداد و شمار کے مطابق، ایک روبوٹ ہر روز اوسطاً 300 سے زیادہ ڈشز ڈیلیور کر سکتا ہے، اور چھٹیوں کے زیادہ موسموں میں، یہ ایک ہی دن میں 400 سے زیادہ ڈشز فراہم کر سکتا ہے۔ ایک ویٹر کی روزانہ تقریباً 200 ڈشز کی ڈیلیوری کے مقابلے، فوڈ ڈیلیوری روبوٹ کی کارکردگی ویٹر کے مقابلے میں 1.5 سے 2 گنا تک پہنچ گئی ہے۔
اس کے علاوہ فوڈ ڈیلیوری روبوٹ بھی کچھ ریستورانوں کی زینت بن چکے ہیں۔ مثال کے طور پر، Haidilao Hotpot میں فوڈ ڈیلیوری روبوٹ کے متعارف ہونے کے بعد، کھانے کی ترسیل کی کارکردگی میں نہ صرف بہتری آئی ہے، بلکہ اس نے بہت سے کھانے پینے والوں کی توجہ بھی اپنی جانب مبذول کرائی ہے، اور یہاں تک کہ کچھ کھانے والے خاص طور پر کھانے کی ترسیل کے روبوٹ کے تجربے میں آئے۔ .
اس کے علاوہ، کم از کم ہیڈیلاو میں، فوڈ ڈیلیوری روبوٹ کا وجود انسانی خدمات کی جگہ نہیں لیتا، بلکہ انہیں کھانے کی ترسیل کے کام سے آزاد کرتا ہے، جس سے انہیں دوسرے کھانے پینے والوں کی خدمت کے لیے زیادہ وقت ملتا ہے۔
ویٹر کی جگہ روبوٹ؟ کہنا بہت جلدی ہے
اگرچہ روایتی سروس اہلکاروں کے مقابلے میں، خوراک کی ترسیل کے روبوٹ کے کارکردگی، لاگت اور حفظان صحت کے لحاظ سے اچھے فوائد ہیں، لیکن مجموعی طور پر انسانی محنت کی جگہ لینا ابھی بہت جلدی ہے۔
سب سے پہلے، روبوٹ مصنوعات میں اب بھی ماحولیاتی موافقت کا مسئلہ ہے۔ کھانے کی ترسیل کے عمل میں، اگر مہمان اپنی نشستوں پر نہیں ہیں یا مشین فیل ہو جاتی ہے، تب بھی اسے انسانی آپریشن کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت ہے تاکہ ریسٹورنٹ کے منظم آپریشن کو یقینی بنایا جا سکے۔
اس کے علاوہ، چوٹی کے کھانے کی مدت کے دوران، ہجوم کی صورتحال روبوٹ کی نقل و حرکت پر نمایاں اثر ڈالے گی اور کھانے کی ترسیل کی کارکردگی کو متاثر کرے گی۔ اس لیے، کچھ ریستوران چوٹی کے اوقات میں روبوٹس کو صرف بیکار کرتے ہیں۔
دوم، ٹیکنالوجی کی حدود کی وجہ سے، خوراک کی ترسیل کا روبوٹ چاہے کتنی بھی قیمت پر کیوں نہ ہو، اس کے افعال نسبتاً آسان ہیں، اور یہ صرف مہمانوں کا استقبال، کھانے کا آرڈر دینا، اور کھانا پہنچانے جیسے محدود کام ہی حاصل کر سکتا ہے۔ اگر مستقبل کے ترقیاتی عمل میں مزید صارف دوست افعال شامل کیے جاسکتے ہیں، تو مجھے یقین ہے کہ فوڈ ڈیلیوری روبوٹ زیادہ مقبول ہوں گے۔
چائنا انڈسٹری انفارمیشن نیٹ ورک کے اعداد و شمار کے مطابق، کمرشل سروس روبوٹس کی موجودہ مارکیٹ میں رسائی کی شرح صرف 3 فیصد ہے، جس میں فوڈ ڈیلیوری روبوٹ کی رسائی کی شرح 1 فیصد سے بھی کم ہے۔ یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ کیٹرنگ انڈسٹری میں روبوٹس کی مقبولیت ابھی بہت دور ہے۔
معاون کام کے لیے ایک ٹول کے طور پر، روبوٹ بار بار اور بنیادی مشقت کر سکتے ہیں، خدمت کے عملے کو ماضی میں پیچیدہ مشقت سے آزاد کر سکتے ہیں، اور عملے کو ایسے کام کرنے کی اجازت دیتے ہیں جن کے لیے مواصلات کی ضرورت ہوتی ہے اور کام کرنا زیادہ مشکل ہوتا ہے۔ استعمال کا یہ طریقہ انسانی مشین کے تعاون کا زیادہ موزوں طریقہ ہو سکتا ہے۔